内酯豆腐是将葡萄糖酸内酯作为凝固剂，加入豆浆中制作成的新型豆制品。一般情况下内酯豆腐不会有危害，但如果大量食用或特殊人群食用，可能导致消化不良、痛风、胃部疾病以及肾功能不全加重等危害。

1、消化不良：内酯豆腐是由大豆为原料制成，蛋白质含量较高，如果大量食用，可能导致蛋白质消化不良，发生腹痛、腹胀或腹泻等症状；

2、痛风加重：内酯豆腐中嘌呤含量较高，不适合痛风患者过多食用，如果食用过多，可能导致痛风症状加重；

3、加重胃部疾病：内酯豆腐中所含的豆汁以及凝固剂，有可能刺激胃酸过量分泌及胃肠胀气，因此当自身存在胃溃疡或胃酸分泌过多等胃部疾病的患者食用，会可能加重胃部疾病；

4、加重肾功能不全：内酯豆腐中的蛋白质在人体内经过代谢，转变为大量的含氮物通过肾脏排出，如果自身存在肾功能不全，大量食用内酯豆腐会进一步加重肾脏负担。